材料（2人分）

• 「カスピ海ヨーグルト」…280g
• トマト…2個
• バジル…6枚
• 塩・こしょう…適量
• オリーブ油…適量

作り方

• (1) ボウルにザルをのせてクッキングペーパーを敷き、「カスピ海ヨーグルト」を入れる。

• (2) そのまま冷蔵庫に入れて一晩ほどおいて水切りすると、半分くらいの量になりチーズ状になる。
  ※分離した水分は栄養豊富な「ホエー」です。捨てずにカレーなどに加えるとよいです。

• (3) トマトを1cm幅にスライスする。

• (4) 皿にトマトの端側の1枚を置き、搾り袋に入れた(2)を搾り、バジルを重ねる。

• (5) 1個のトマトがなくなるまで(4)をくり返す。

• (6) 塩、こしょう、オリーブ油を適量かける。