ヘルシーカプレーゼ

水切り「カスピ海ヨーグルト」を使った、簡単だけどおしゃれなレシピ。

材料(2人分)

  • 「カスピ海ヨーグルト」…280g
  • トマト…2個
  • バジル…6枚
  • 塩・こしょう…適量
  • オリーブ油…適量

作り方

  • (1) ボウルにザルをのせてクッキングペーパーを敷き、「カスピ海ヨーグルト」を入れる。

  • (2) そのまま冷蔵庫に入れて一晩ほどおいて水切りすると、半分くらいの量になりチーズ状になる。
    ※分離した水分は栄養豊富な「ホエー」です。捨てずにカレーなどに加えるとよいです。

  • (3) トマトを1cm幅にスライスする。

  • (4) 皿にトマトの端側の1枚を置き、搾り袋に入れた(2)を搾り、バジルを重ねる。

  • (5) 1個のトマトがなくなるまで(4)をくり返す。

  • (6) 塩、こしょう、オリーブ油を適量かける。

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