材料（4人分）

• じゃがいも（中）…4個
• 玉ねぎ（紫玉ねぎ）…1/4個
• 人参…1/4本
• きゅうり…1/4本
• レタス…適量
• 「クロクロ」…1カップ
• マヨネーズ…70g
• 塩・こしょう…適量
• 塩…少々

作り方

• (1) じゃがいもは、皮ごとゆでる。ゆであがれば、
  熱いうちに皮をむき、ざっくりとつぶす。

• (2) 人参は、いちょう切りにし、やわらかくなるまで
  ゆでる。

• (3) 玉ねぎ、きゅうりは、薄くスライスする。
  レタスは一口大にちぎる。きゅうりは、塩をふってしんなりさせ、軽く水気をしぼっておく。
  玉ねぎ、レタスは、水にさらし、水気を切る。

• (4) ボールに、マヨネーズと「クロクロ」のシロップ、
  塩・こしょうを入れ、混ぜ合わせる。

• (5) (4)にじゃがいもと人参、「クロクロ」の黒大豆を
  加え、よく混ぜ合わせ、さらに(3)の生野菜を加えて、ざっくり混ぜ合わせる。